Die Geschichte der Mehlmüllerei in Molino la Ratonera

Der Standort der Mühle

Bevor man die Vergangenheit erforscht, muss man den aktuellen Aufbau des Geländes verstehen.

Der Mühlenturm, der rechts im Bild deutlich zu sehen ist, ist eine Leitung, die Wasser vom großen Mühlenteich zum Mühlengebäude aus dem 19. Jahrhundert führt, das direkt unter dem Turm zu sehen ist.

Ein Düker führt das Wasser von unterhalb der modernen Mühle zu einem Kanal auf der anderen Seite des Hauses des Mühlenbesitzers, dem Gebäude nahe der Bildmitte.

Unter diesem Gebäude befinden sich zwei zehn Meter tiefe Schächte, die das Wasser hinunter zum alten Mühlengebäude leiten, das sich links neben und unter dem Haus des Besitzers befand.

Die alte untere Mühle, wie sie ausgesehen haben könnte

Die Skizze zeigt den wahrscheinlichen Grundriss der alten unteren Mühle.

Es handelte sich um eine große Anlage, die mit ihren drei Wasserrädern und drei Sätzen von Mühlsteinen in der Lage war, beträchtliche Mengen von Weizen zu verarbeiten.

Die verwendete Technologie war das horizontale Wasserrad, bekannt als Rodezno, mit einer direkten Antriebswelle zu den Mühlsteinen.

Die Skizze zeigt es in einer vereinfachten Form mit dem Schaufelrad, das durch einen Wasserstrahl angetrieben wird und den oberen Stein dreht.

Geschichte

Der Bogen auf der modernen Mühle trägt das Datum 1894, aber das ist die jüngste Vergangenheit in Bezug auf die Geschichte des Ortes.

Die Struktur des Mühlenraums deutet darauf hin, dass er vor dem Gewölbe errichtet wurde, und die Entdeckung eines alten Fußbodens unter dem heutigen Mühlenraum zusammen mit dem Vorhandensein des alten Mühlradlagers (siehe Foto) bestätigt die Existenz eines Gebäudes auf diesem Grundriss Hunderte von Jahren früher.

Das Haus des Mühlenbesitzers ist ein späterer Bau, der etwa 100 Jahre alt ist und auf älteren Fundamenten errichtet wurde.

Die moderne Mühle nutzte eine gusseiserne Turbine, um die Mühlsteine und andere Mahlvorrichtungen mit Strom zu versorgen, und wurde von den Vorbesitzern vor etwa 30 Jahren aus zweiter Hand erworben.

Das alte untere Mühlengelände

Das nächste Foto wurde aufgenommen, nachdem die Reste der alten Mühlenerde und des Steinbodens entfernt worden waren, und zeigt die beiden Mühlenbögen mit je einem Lagerstein darüber.

Die kleine Metallstange rechts neben dem hinteren Mühlstein ist Teil des Steuermechanismus, der das Wasserrad und damit den oberen Mühlstein (Läufer) gehoben oder gesenkt hätte.

Das Wasserrad

Obwohl der Rodezno billig zu bauen war, war er sehr ineffizient, da er eine große Wassermenge benötigte, um die Wasserräder mit den erforderlichen 110-120 U/min zu drehen.

Die obere Mühle nutzte ein Rad mit einem Durchmesser von ca. 1,8 Metern und wurde dank des massiven Mühlenturms mit einer Fallhöhe von 19 Metern angetrieben.

Die unteren Mühlen hatten etwas kleinere Räder mit 1,6 Metern Durchmesser und wurden von einer 10-Meter-Fallhöhe angetrieben.

Es gibt nur noch sehr wenige funktionstüchtige Rodeznos in Spanien, aber dieses alte Foto zeigt alle Details.

Die Steuerstange zum Anheben ist ganz links im Bild zu sehen, der Wasserstrahl oder Chorro, der aus der Rückseite des Bogens herausragt und das hölzerne Wasserrad in der Mitte.

Der Wasserstrahl kann eingestellt werden, um die Wassermenge und damit die Geschwindigkeit des Rades zu steuern.

Einspeisung der Mühle

Horizontale Mühlen wie diese waren in Spanien bereits um 800 n. Chr. bekannt, wobei die vertikale Mühle erst in der Mitte des zehnten Jahrhunderts eingeführt wurde.

Es gibt kaum Hinweise darauf, dass die Rodezno im Mittelalter durch neue Mühlen ersetzt wurden.

Die Datierung von Molino la Ratonera ist sehr komplex.
Es ist unwahrscheinlich, dass die bestehenden Mühlenbögen aufgrund des Stils der Steinarbeiten älter als das sechzehnte Jahrhundert sind.
Teile des Mühlenturms scheinen vorchristlich zu sein und der Stil des zwei Kilometer langen Kanals, der Wasser vom Fluss zum Mühlenteich führt, ist identisch mit den maurischen Acequias, die in anderen Teilen der Provinz Granada zu finden sind.

Wir haben gehört, dass einige der Steine, die für den Turm verwendet wurden, aus der Burg von Zagra stammen, als diese nach der Vertreibung der Mauren im 15.
Der Mühlenturm wurde irgendwann in seiner Geschichte aufgestockt, was höchstwahrscheinlich mit dem Bau des Mühlenteichs zusammenfällt.
Ursprünglich mündete der Wasserkanal direkt in die Spitze des Mühlenturms.

Horizontale Mühlen waren billig zu bauen, selbst als die vertikale Mühlentechnologie bereits verfügbar war, aber wenn der Flusslauf in den Sommermonaten unzuverlässig war, würde die Einsparung den Bau von zwei Kilometern Wasserkanal, einem großen Mühlenteich und einem 19 Meter hohen Turm nicht rechtfertigen.
Die Möglichkeit, dass an diesem Ort schon vor dem 16. Jahrhundert gemahlen wurde, ist sehr real, wobei die heutigen Strukturen eine Modernisierung von älteren Konstruktionen sind.
Dies würde das Vorhandensein des Mühlenteichs, des Turms und modernerer Rodeznos erklären.

Der verwendete Bettstein

Was seit dem sechzehnten Jahrhundert geschehen ist, ist ebenfalls schwer zu verstehen.

Einer der Schächte zur unteren Mühle ist seit vielen Jahren verstopft, was darauf schließen lässt, dass nicht genügend Wasser vorhanden war, um beide Mühlräder anzutreiben.

Diese Idee wird durch das Fehlen jeglicher Hinweise auf ein tatsächliches Rad oder eine eiserne Antriebswelle in einem Gewölbe und den unberührten Zustand des Grundsteins verstärkt.
Er ist eindeutig nie benutzt worden. Diese Sohlsteine hielten etwa 4 Jahre, so dass er vielleicht nicht original ist, aber es ist unwahrscheinlich, dass der Müller einen neuen Stein, der über eine Tonne wiegt, installiert hat und ihn dann nicht benutzt hat.

Neben dem anderen Bettstein, der eindeutig benutzt wurde, wie auf dem Bild zu sehen ist, fanden wir einen unbenutzten Läufer (oberer Stein).
Dieser hat etwa drei Jahre gedauert und wog ebenfalls über eine Tonne.

Sein Vorhandensein deutet auf eine ungeplante Einstellung des Mahlbetriebs in der unteren Mühle hin, vielleicht aufgrund einer Katastrophe.

Der alte Brotofen?

Es war sehr üblich, dass die Brotherstellung mit dem Mahlen am selben Ort einherging, und das war auch in La Ratonera der Fall.

Die obere Mühle enthält eine kleine Auswahl an Geräten zur Brotherstellung aus dem späten neunzehnten/frühen zwanzigsten Jahrhundert und war viele Jahre lang der Standort des Brotbackofens.
Dieses Foto zeigt die Ruinen dessen, was wir für den ursprünglichen Brotofen halten, an der Seite der unteren Mühle.

Der Mauerabschnitt auf der rechten Seite des Bildes ist einer der wenigen Teile der unteren Mühle, die noch stehen geblieben sind.

Zu Lebzeiten wurde ein großer Teil des Landes, auf dem heute Oliven angebaut werden, mit Weizen bebaut.

Dieser wurde in der Mühle und der Bäckerei verarbeitet, in der 20 Personen beschäftigt waren. Das Brot wurde mit Maultieren ins nahe gelegene Zagra transportiert.

Der Mühlenbetrieb wurde Ende der achtziger Jahre eingestellt, das letzte Brot wurde im November 2004 gebacken.